En la producció d’ous, el color del rovell és una característica de qualitat. Els rovells de taronja i daurats són, en la ment dels consumidors, sinònims de salut, excel·lència nutricional i sabor millorat - quan els supòsits dels consumidors no estan necessàriament justificats científicament. Per als productors d’aviram i alimentar els molins, aportant un color de rovell saludable és de forma natural el valor de màrqueting i un problema.
Entrarastaxanthin, un pigment potent i natural, que redefineix el color de rovell de l'ou - sense recórrer a additius artificials. Però, com es compara Astaxanthin i per què és obtenir tracció com a opció preferida entre els productors d’aviram?
Què és Astaxanthin?
Astaxanthin és un vermell - carotenoide taronja present a:
- Microalgues (Haematococcus pluvialis)
- Krill i gambes
- Salmó salvatge i una altra vida marina
És la causa del vermellós de Salmon - color rosa, color rosa de gambes i color rosa de Flamingo. En aus de corral, és un potenciador de colors i un antioxidant dietètic, de manera que s’utilitza com a additiu multies -.
El significat del color del rovell d'ou
Influències del color del rovell:
- Percepció del consumidor: els rovells pàl·lids o brillants són percebuts com a més frescos i saludables.
- Valor de mercat: els ous amb molt de colors obtenen un preu premium a la majoria dels mercats.
- Reputació de la marca: High - Les marques d'ous de porc final depenen de la consistència del color de rovell per mantenir la posició del mercat.
Els productors han complementat el color de rovell durant molts anys amb ingredients d’alimentació com el menjar de gluten de blat de moro, l’extracte de caléndula (luteïna) i la cantaxantina sintètica. Els pigments naturals com Astaxanthin estan guanyant popularitat, però, ja que els consumidors insisteixen cada cop més en netejar -, antibiòtic - lliures i productes de colors naturalment.
Astaxanthin: un potenciador natural del color de rovell
La suplementació de l’astaxantina en les dietes de capa té les conseqüències següents:
- Diposita directament al rovell d'ou, fent -lo més ric en color
- Suposa un to de color vermellós i vermellós, depenent de la concentració
- Actuar sinèrgicament amb luteïna i altres xantofil·les en el control del to
En contraposició als pigments químics, l’astaxantina és un pigment natural que posseeix propietats antioxidants i de salut tant per a la gallina com per al consumidor.
Principals avantatges de l’astaxantina en l’alimentació de la capa
1. Augmenta naturalment el color del rovell
L’astaxantina millora el color del rovell de forma natural i sense l’ús del color artificial. Això és particularment beneficiós per a les marques d’ous de granja orgànica i de pastura que busquen un potenciador natural del color de rovell.
2. millora la uniformitat del rovell
Astaxanthin proporciona un color de rovell uniforme a través de ramats, amb o sense diferència estacional en els patrons de pinso o farratge.
3. Funciona com a antioxidant fort
L’astaxantina es pretén les cèl·lules de la gallina a partir de l’estrès oxidatiu, que reforça encara més:
- Augment del rendiment reproductiu
- Inflamació reduïda
- Augment dels cicles de posada
L’astaxantina també inhibeix l’oxidació dels lípids en els rovells, per millorar la vida útil i la preservació dels nutrients.
4. Manté la salut de les gallines
La investigació indica que Astaxanthin és capaç de:
- Millora la funció immune
- Millorar la fertilitat i la eclosibilitat
- Disminuir l’efecte d’estrès de la calor
Això comporta unes gallines més saludables i productives i millors - ous de qualitat.
Dosi suggerit per al color del rovell d'ou
| Propòsit | Dosi astaxantina (mg/kg de feed) | Resultat |
|---|---|---|
| Millora lleu | 10-20 mg/kg | Rovell clar taronja |
| Color taronja ric | 30–40 mg/kg | Rovell daurat profund |
| Aspecte premium/pastura | 40–60 mg/kg | Reddish - rovell taronja |
Per obtenir un efecte visual òptim, l’astaxantina es pot barrejar amb luteïna a partir d’extracte de caléndula per a un groc equilibrat - tonalitat taronja.
Suggeriments de formulació de pinsos
- Administrar microencapsulatastaxanthinen dietes pelletes o extruïdes per evitar la degradació de la calor.
- Inclou greixos adequats a la dieta per afavorir l’absorció màxima de carotenoides.
- Combinació amb vitamina E i seleni per millorar la sinergia antioxidant.
- Desenvolupar l’alimentació en fase: augmentar la dosi per a la producció màxima per augmentar la profunditat de la intensitat del color.
Pigments naturals i sintètics
| Distintiu | Astaxantina natural | Canthaxantina sintètica |
|---|---|---|
| Font | Algues, krill, llevat | Petroquímic |
| Beneficis per a la salut | Fort antioxidant | Mínim |
| Acceptació reguladora | Gras (generalment reconegut com a segur) | Restringit en algunes regions |
| Preferència al consumidor | Alt | Baix |
| Prestatgeria - vida | Estable (quan encapsula) | Quadra |
Natural Astaxanthin és més atractiu per als consumidors conscients del medi ambient i compleix els requisits de producte de l'etiqueta més estrictes i més estrictes.
Real - Aplicacions mundials
- Les granges d’ou orgàniques utilitzen astaxantina per mantenir el color del rovell consistent durant tot l’any.
- Cage - Free and Free - Farms de gamma Afegeix astaxantina als verds naturals de l'alimentació.
- El mercat dels ous de marca premium "rovells de colors naturalment" per crear confiança dels consumidors.
Etiqueta - Les afirmacions de Buddy són creïbles:
- "Naturalment acolorit amb astaxantina"
- "Colorant sintètic - lliure"
- "High - ous antioxidants amb els rovells alts -"
Donar suport a la investigació
- Liu et al. (2006): Les gallines que consumeixen astaxantina tenien puntuacions de color rovell significativament més fosques al ventilador de color de Roche.
- Ambati et al. (2014): l’astaxantina no només millora la pigmentació, sinó també els nivells d’antioxidants d’ous.
- Hussein et al. (2006): proporcionat un rendiment reproductiu desitjable en capes.
Pensaments finals
Astaxanthinés un salvavides al mercat de pinsos avícoles amb la capacitat de proporcionar rovells d'ou de colors caleidoscòpicament en un procés sanitari, experimentat i orgànic. I els avantatges afegits de la salut de les gallines i la protecció antioxidant es propugnen com a ingredient cosmètic - que permet als agricultors comercialitzar ous més saludables i atractius per als consumidors exigents moderns.
Si sou un productor d’aviram comercial o el propietari d’una marca Premium Egg, incorporar astaxantina al vostre feed de capa és un pas intel·ligent i sostenible cap a la qualitat i la distinció del mercat.
Referències
Liu, X., Osawa, T., & Namiki, M. (1997). Accions antioxidants i prooxidants de l’astaxantina carotenoide natural sobre èsters de metil d’àcids grassos poliinsaturats en presència d’iniciators radicals. Química i física dels lípids, 89 (1), 1-11. https://doi.org/10.1016/s0009-3084(97)00050-1
Hussein, G., Sankawa, U., Goto, H., Matsumoto, K., & Watanabe, H. (2006). Astaxanthin, un carotenoide amb potencial en la salut humana i la nutrició. Journal of Natural Products, 69 (3), 443–449. https://doi.org/10.1021/np050354+
Manning, L., Baines, RN i Chadd, SA (2007). Color de rovell d’ou: preferències del consumidor i mètodes de la indústria per millorar. British Food Journal, 109 (3), 212–229. https://doi.org/10.1108/00070700710725536
Castro, C., Corraze, G., & Boujard, T. (2001). Efecte de la suplementació d’astaxantina sobre el creixement, l’ús de pinsos i la pigmentació de la carn a la truita arc de Sant Martí (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture Research, 32 (6), 399–408. https://doi.org/10.1046/j.1355-557x.2001.00044.x
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., i Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: fonts, extracció, estabilitat, activitats biològiques i les seves aplicacions comercials - una revisió. Drogues marines, 12 (1), 128–152. https://doi.org/10.3390/md12010128
