A l’univers en creixement ràpid de la nutrició de PET, hi ha una necessitat creixent d’ingredients útils, rendibles i rics en nutrients. Un d'aquests ingredients que ha sorgit en popularitat en els darrers anys ésmenjar de gluten de blat de moro en pols. Tot i que sovint no s’entén malament, aquest producte de blat de moro proporciona una sèrie de beneficis quan s’utilitzen adequadament en aliments i llaminadures per a gossos. Què és, doncs, en pols de menjar de gluten de blat de moro, i per què ara es troba habitualment en productes nutricionals per a mascotes de gamma alta?
En aquesta guia completa, explorarem el valor nutritiu, la funcionalitat, la seguretat i els usos pràctics de la pols de menjar de gluten de blat de moro en dietes i llaminadures per a gossos, juntament amb els seus avantatges i possibles preocupacions associades.
Què és la pols de menjar de gluten de blat de moro?
El menjar de gluten de blat de moro (CGM) és un subproducte del procés de molla humida de blat de moro, és a dir, després de l’eliminació de midó, fibra i germen. Tot i que té la paraula "gluten" en nom, no inclou el veritable gluten, el tipus que es troba en blat o ordi, i per tant és segur per a gossos amb intolerància al gluten.
És una pols groga i fina que té un alt contingut en proteïnes (aproximadament un 60%) i aminoàcids alts, carotenoides (luteïna i zeaxantina) i energia. S’aplica àmpliament en l’alimentació animal, l’aqüicultura i cada cop més en les dietes d’animals de companyia.
Avantatges nutricionals del menjar de gluten en pols en la dieta canina
1.
El menjar de gluten de blat de moro conté nivells de proteïnes elevats, aproximadament el 60%, en funció de la tècnica de processament. Tot i que està desproveït d’alguns aminoàcids indispensables com la lisina i el triptòfan, no deixa de ser una valuosa font de proteïna complementària quan es combina amb proteïnes animals com el menjar de pollastre o el menjar de peix.
La proteïna és essencial per a:
- Creixement i manteniment muscular
- Reparació dels teixits
- Producció d’enzims i hormones
Tal com s’especifica l’AAFCO (Associació de Funcionaris de Control de Feed American), les dietes riques en proteïnes com l’ús de CGM són essencials per desenvolupar cadells i gossos adults actius.
2. Font energètica digerible
CGM és ric en energia metabolitzable, oferint calories de gossos per alimentar l'exercici diari. La digestibilitat de CGM s'ha avaluat positivament en diversos estudis i, quan es va incorporar en una fórmula equilibrada, es va trobar que no indueix la pertorbació gastrointestinal en gossos sans (Fediaf, 2020).
3. Ple de carotenoides per a la salut de la visió
CGM està inherentment ple de carotenoides de xantofil·la com la luteïna i la zeaxantina, que ajuden:
- Retenir la salut de la retina
- Protegir els ulls dels danys oxidatius
- Pigmentació de la pell
La luteïna, concretament, s’ha investigat pels seus efectes protectors contra la degeneració macular relacionada amb l’edat en humans i ara està guanyant interès pel seu ús en la salut dels ulls canins (Chew et al., 2000).
5. Ajuda a la qualitat de la pell i la capa
Tot i que CGM no ofereix directament àcids grassos omega com l’oli de peix, proporciona aminoàcids que contenen sofre (metionina i cisteïna) que són essencials per a:
- Producció de queratina
- Textura de l’abric saludable
- Curació de ferides
Si es combina amb altres fonts d’àcids grassos, el CGM manté la salut de la pell i la salut dels gossos.
Beneficis funcionals en les llaminadures i les formulacions
1. Enllaç destacat i potenciador de textures
Una de les raons per les quals el CGM s’utilitza àmpliament en els tractes de PET és la seva funcionalitat com a aglutinant. Millora la retenció de textures i forma a:
- Galetes per a gossos
- Aperitius mastegats
- Llaminadures de gran mistura
A causa de la seva fina textura en pols i les seves característiques d’unió, CGM minimitza la molèstia i millora la palatabilitat.
2. Ingredient rendible en la producció de gran volum
Des d’una perspectiva de fabricació, CGM és rendible i àmpliament disponible. Permet als fabricants d’aliments per a mascotes produir formulacions d’alta proteïna sense augmentar dràsticament els costos de producció, fent que la nutrició de qualitat sigui accessible a més propietaris de mascotes.
3. Consistència i estabilitat de la prestatgeria
CGM és de greix i humitat, convertint -lo en un ingredient ideal per a:
- Vida útil més llarga
- Risc reduït de malbaratament
- Consistència de formulació millorada
No fa malbé ràpidament, a diferència de les fonts de proteïnes altes en greixos, cosa que és avantatjosa per a la fabricació de tractes per a gossos a gran escala.
Descobriment de les idees errònies comunes
"El menjar de gluten de blat de moro és un farcit?"
Aquest és potser el mite més estès. Un farcit és un ingredient pobre de nutrients, afegit només per afegir massa. CGM, però:
- És molt nutritiu
- Inclou aminoàcids beneficiosos
- Afegeix energia metabolitzable
Per tant, quan s’utilitza correctament en receptes ben equilibrades, no és un farcit.
"És una proteïna de baixa qualitat?"
Tot i que CGM no té un perfil d'aminoàcids sencer similar a les proteïnes animals, és una proteïna complementària. Els nutricionistes alimentaris per a mascotes solen barrejar CGM amb proteïnes derivades dels animals per produir formulacions ben equilibrades que compleixen els perfils de nutrients AAFCO i NRC.
Preocupacions i consideracions potencials
1. Desequilibri d'aminoàcids
CGM no té lisina i triptòfan. A causa d'això, mai no s'ha d'utilitzar sol com a font de proteïnes en la dieta d'un gos. Les fórmules que utilitzen CGM s’han de crear amb precisió per proporcionar un perfil d’aminoàcids adequat.
2. Al·lèrgies de blat de moro: un problema poc comú
Tot i que alguns gossos poden mostrar sensibilitats als ingredients basats en blat de moro, les veritables al·lèrgies al blat de moro són rares. La majoria dels gossos toleren bé els derivats de blat de moro i blat de moro com CGM. Tot i això, sempre es recomana observar el vostre gos per qualsevol signe d’al·lèrgies a l’hora d’introduir una dieta nova.
3. Preocupacions transgèniques
Com que la gran majoria del blat de moro produït a tot el món està modificada genèticament, els propietaris de mascotes preocupats pels transgènics poden buscar opcions de CGM no transgèniques o orgàniques. Afortunadament, aquestes opcions es fan més fàcilment disponibles en formulacions especialitzades.
Perfil regulatori i de seguretat
Menjar de gluten de blat de moro en polsEs certifica segur i adequat tant per la FDA com per AAFCO per afegir aliments per a mascotes. És segur i saludable quan s’utilitzen segons les especificacions de nutricionistes formats.
Diversos estudis han establert la seva digestibilitat i acceptabilitat en gossos, sobretot quan es barregen amb altres fonts de proteïnes (NRC, 2006).
Per què afegir pols de menjar de gluten de blat de moro a les llaminadures de gossos?
Els formuladors agraeixen el CGM en tractes per a gossos per diverses raons:
- Augmenta el contingut de proteïnes
- Millora la textura
- Disminueix el cost de la formulació
- Conserva el perfil de sabor
Tant si es produeixen galetes cruixents com de llaminadures mastegades, CGM proporciona una funció i una nutrició.
Conclusió
Menjar de gluten de blat de moro en polsés una addició versàtil, densa en proteïnes i per al pressupost per al menjar i les llaminadures per a gossos. Tot i que de vegades es culpa erròniament per la seva associació de blat de moro i el seu nom confús, CGM conté un gran valor nutritiu quan s’aplica correctament. És una bona incorporació a les proteïnes animals com a suplement, ajuda a la formulació del tracte i té un paper en l’energia dietètica total i la condició de la pell.
Per als propietaris de gossos que vulguin donar a les seves mascotes una nutrició d’alta qualitat sense un preu elevat, els productes que contenen CGM ben formulats poden ser una opció saludable i sàvia per als gossos de qualsevol edat.
Referències
Consell Nacional de Recerca (NRC). (2006). Requisits de nutrients de gossos i gats. Washington, DC: The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/10668
Chew, BP, Park, JS, Wong, TS, & Wong, MW (2000). Una comparació de luteïna, zeaxantina i astaxantina per millorar la resposta immune en gossos. Comunicacions de Recerca Veterinària, 24 (5), 377–389.
Associació de Funcionaris de Control Americà (AAFCO). (2021). Perfils de nutrients alimentaris per a gossos i gats AAFCO.
Fediaf. (2020). Directrius nutricionals per a menjar per a mascotes complementals i complementaris per a gats i gossos.
Swanson, KS, et al. (2004). Valor nutricional del menjar de gluten de blat de moro per a gossos i gats. Journal of Animal Science, 82 (10), 2735–2742.
