En la producció d’aviram actual, el color de rovell d’ou no és només un problema cosmètic - És un paràmetre de qualitat crucial que influeix en el gust del consumidor, l’atractiu del producte i el preu de mercat. Els consumidors són generalment un rovell daurat o taronja profund que els consumidors són frescos, salvació i una nutrició millorada. Per aconseguir -ho de manera natural, els especialistes en formulació de pinsos i els productors d’aviram ara busquen astaxantina, un vermell - carotenoide taronja.
Llavors, per què sí?astaxanthinEls rovells d'ou de color naturalment? I per què és una opció millor que els colorants artificials?
Descobrim la ciència i els beneficis de l’astaxantina en la nutrició de la gallina.
Què és Astaxanthin?
Astaxanthinés un pigment carotenoide que es produeix de manera natural a:
- Microalgues (Haematococcus pluvialis)
- Krill i gambes
- Salmó salvatge i truita
També es troba al darrere del vermell - coloració taronja del marisc i es repunta que és un dels antioxidants més potents que es produeixen naturalment - més potent que la vitamina E, beta {{2} carotè i luteïna.
Per què el color del rovell és important
El color de rovell es classifica normalment per una escala de ventilador de color roche de color groc pàl·lid a taronja profunda - vermell. Un color de rovell més fosc és:
- Popular entre els consumidors, especialment en els mercats asiàtics i europeus
- Associat a una nutrició millorada (encara que no sempre vinculada científicament)
- S'utilitza com a funció publicitària per a "Premium" o "Farm - Fresh" ous
Tradicionalment, el color de rovell es millora amb els suplements rics de xantofil·lil - com ara:
- Extracte de caléndol (luteïna)
- Àpat de gluten de blat de moro
- Colorants sintètics (Canthaxantina)
Però les alternatives que es produeixen naturalment com Astaxanthin són l’opció ara a causa de la demanda creixent de neteja -, no - sintètica i d’ingredients d’alimentació funcional.
Com l’astaxantina augmenta la pigmentació del rovell
Astaxanthin és:
- Fat - Soluble: fàcilment absorbit i afegit als lípids de rovell d'ou
- Molt pigmentat: les dosis baixes augmenten significativament el color de rovell dramàticament
- Resistent a l'alimentació: quan microencapsulada, suporta la pellet o l'extrusió
- Un cop ingerida, l’astaxantina s’absorbeix del tracte intestinal, entra al torrent sanguini del cos i es diposita al fol·licle de rovell en desenvolupament, donant lloc a un color taronja més profund i vermellós-.
Informació de la investigació: els experiments mostren que les gallines alimentaven astaxantina (entre 10 i 40 mg/kg de pinso) produeixen puntuacions de color rovell molt més intensament de color a l'escala de Roche que el control de la xantofil·la - alimentada.
Avantatges per utilitzar astaxantina per a la pigmentació de rovell
1. Color de rovell més ric i consistent
- Astaxanthin aconsegueix Orange Deep - Color de rovell vermell sense pintar sintètic afegit.
- Genera una coloració uniforme, fins i tot sota una salut i una alimentació diferents.
2. Natural i net - etiqueta
- Ideal de forma gratuïta - gamma, agricultors d'ous orgànics o premium.
- Compleix el requisit dels consumidors per al menjar natural, antibiòtic - lliure i additiu - aliment lliure.
3. Protecció contra l’antioxidant
- L’astaxantina protegeix els lípids del rovell de l’oxidació.
- Afecta la vida útil i la qualitat nutricional per a millor.
4. Suport per a la salut de la gallina
- Admet la funció immune, l'estat reproductiu i la resistència a l'estrès de la gallina.
- Les gallines saludables produeixen ous de millor qualitat i més comercialitzables.
Ús recomanat en dietes de capa
- Dosi de l'aplicació (pinso mg/kg) Benefici desitjat
- Millora de colors suaus de 10–20 mg/kg de rovell taronja lleuger
- Profunditat de color premium 30–40 mg/kg rovell vermellós brillant
- Producció funcional d'ous 40–60 mg/kg de color + millora antioxidant
Consell:
Combina l’astaxantina amb la luteïna (de Marigold) per produir un color - de color taronja amb el benefici afegit de millores per a la salut dels ulls.
Pigments naturals i sintètics
| Distintiu | Astaxanthin (natural) | Canthaxantina (sintètica) |
|---|---|---|
| Font | Microalgae, Krill | Síntesi petroquímica |
| Seguretat | Generalment considerat com a segur | Límits d’ús estrictes |
| Preferència al consumidor | Alt | Baix |
| Estat regulador | Àmpliament acceptat | Regulat en alguns països |
| Beneficis addicionals | Suport antioxidant i immunitari | Cap més enllà del color |
L’ús d’astaxantina natural no només beneficia la qualitat dels ous, sinó que també permet als productors desenvolupar un nínxol de mercat per als seus productes.
Consells de formulació d’alimentació
- Utilitzeu astaxantina microencapsulada per a l'estabilitat en dietes mash o pelletades.
- Afegiu al final o al pic - la ració de lay per obtenir un color de rovell òptim.
- Mantingueu la inclusió adequada del greix en la dieta per a una assimilació de carotenoides millorada.
- Barregeu amb vitamina E o seleni per assegurar l’activitat antioxidant.
Impacte del mercat: ous de luxe de fonts naturals
A causa de la demanda del consumidor de:
- Ous orgànics
- Pasture - noms de marca elevada
- Ous funcionals amb nivells alts antioxidants
La suplementació astaxantina és una solució natural per assegurar el color de rovell profund sense additius artificials.
Els productors poden comercialitzar ous com:
- "Naturalment pigmentat"
- "Astaxanthin - millorat per al color de rovell profund"
- "Alt en antioxidants per a la frescor i la salut"
Pensaments finals: una revolució natural en la pigmentació dels ous
AstaxanthinNo només és més color -, sinó que són més ous. En pintar els rovells de forma natural sense estressar les gallines ni afectar la qualitat dels ous, aquest potent carotenoide és la solució definitiva per a la producció d’aviram existent.
Per als fabricants que vulguin mantenir -se per davant de la demanda del consumidor d’ous naturals, saludables i bells, l’astaxantina és un valor - inversió d’ingredient premium.
Referències
Liu, X., et al. (2006). Efectes de l’astaxantina sobre el rendiment de la posada i el color de rovell en les gallines posades. Ciències de les aus de corral.
Hussein, G., et al. (2006). Astaxantina com a pigment carotenoide i antioxidant en nutrició de corral. Journal World's Poultry Science.
Ambati, RR, et al. (2014). Astaxantina: fonts, extracció, estabilitat, activitats biològiques. Drogues marines.
