L'aqüicultura s'ha convertit en un mitjà per satisfer les necessitats mundials de productes pesquers. Els crustacis de gambes, crancs i llagosta són molt demandats pel seu ric contingut en nutrients, bon gust i demanda comercial. Els productors s'enfronten al repte de problemes de creixement lent, infeccions, estrès i pigmentació. Els científics i els nutricionistes de l'aqüicultura recomanen ara l'ús deastaxantina en polscom a additiu als aliments com a contramesura.
Astaxantinaés un pigment carotenoide natural que ofereix diversos beneficis per a la salut i el rendiment.Astaxantinano és només un millorador del color, sinó també un excel·lent antioxidant que participa en el creixement, la immunitat i la supervivència dels animals aquàtics. La següent publicació explica comastaxantina en polsmillora el creixement i la pigmentació dels crustacis i per quèastaxantina en polsés una part important del pinso de l'aqüicultura dels temps actuals.
Què és l'astaxantina en pols
Astaxantinaés un pigment carotenoide vermell-taronja- d'origen natural en microalgues (Haematococcus pluvialis), llevats (Phaffia rhodozyma) i marisc com el krill. L'astaxantina d'aqüicultura es subministra generalment en forma de pols i s'afegeix als pinsos.
Té dues funcions principals:
- Pigmentació: proporciona una coloració vermella i ataronjada profunda als crustacis.
- Suport nutricional: indueix la defensa antioxidant, el creixement i la immunitat.
Com que els crustacis no tenen la capacitat de sintetitzar astaxantina, és necessària la suplementació alimentaria per assolir el màxim rendiment.
Com l'astaxantina en pols dóna suport al creixement dels crustacis
1. Admet l'eficiència de l'alimentació i el pes corporal
Astaxantinadóna suport a l'eficiència de l'alimentació preservant la funció metabòlica. La ciència ha demostrat que les gambes i crancs alimentats amb astaxantina-tenen:
- Millors relacions de conversió d'alimentació (FCR).
- Augment de pes corporal.
- Millor metabolisme energètic.
2. Redueix l'estrès oxidatiu
Els crustacis que es cultiven intensivament estan habitualment exposats a l'estrès oxidatiu causat per la baixa qualitat de l'aigua, l'amuntegament i la manipulació. L'astaxantina, el més potent dels antioxidants naturals, protegeix les cèl·lules i els teixits mitjançant:
- Suprimir la peroxidació lipídica.
- Millora la funció d'enzims com la superòxid dismutasa (SOD).
- Fomentar la salut i el desenvolupament en general.
3. Facilita la muda i el creixement
L'astaxantina també participa en el cicle de muda, una etapa essencial de creixement dels crustacis. Estabilitzant les membranes i millorant la regeneració cel·lular, permet que els crustacis mudin millor i es recuperin més ràpidament.
Com l'astaxantina en pols classifica els crustacis de pigments
1. Millora la coloració de la closca
El color profund de la closca és un atribut de qualitat important en gambes, crancs i llagostes. Els compradors associen el color vermell-taronja intens amb la frescor i la qualitat.Astaxantinaestà segrestat a l'exoesquelet i la carn i és responsable de proporcionar la coloració desitjada que no es pot imitar fàcilment amb colorants artificials.
Les dietes complementades amb astaxantina{0}}de gambes alimentades presenten una coloració millorada en comparació amb els grups control sense suplements.
Les llagostes i els crancs també presenten un aspecte millorat de la carn i la closca, augmentant el preu del mercat.
2. Millora el valor i el preu de mercat
Relacionat directament amb l'acceptabilitat del consumidor, la pigmentació, el suplement d'astaxantina aconsegueix el màxim valor comercial per als crustacis de granja. Els agricultors aconsegueixen vendes i competitivitat millorades en mercats de luxe.
Altres avantatges de la pols d'astaxantina en crustacis
A més del creixement i la pigmentació, l'astaxantina ofereix molts altres beneficis:
- Millora la immunitat millorant l'activitat dels hemòcits i la resistència a les malalties.
- Millora la reproducció dels reproductors, la qualitat dels ous i la supervivència de les larves.
- Millora la tolerància a l'estrès, fent que els crustacis siguin més resistents a la manipulació, el transport i el xoc ambiental.
Aplicació industrial en aqüicultura
Astaxantina en polss'incorpora als pinsos formulats a diferents nivells d'inclusió segons l'espècie i l'aplicació:
- Gambes: 50–100 mg/kg d'alimentació.
- Crancs i llagostes: 75–150 mg/kg de pinso.
- Alimentació dels reproductors: nivells més alts per afavorir la reproducció.
Els productors han de recórrer a fonts naturals-com ara Haematococcus pluvialis per intentar respondre la demanda dels consumidors de productes d'aqüicultura naturals, segurs i sostenibles.
Conclusió
Astaxantina en polsté dues funcions en l'aqüicultura: augmenta la taxa de creixement dels crustacis, així com la coloració i la comercialització. Amb un estrès oxidatiu reduït, una eficiència de l'alimentació millorada i un sistema immunitari millorat,astaxantinala suplementació dóna lloc a crustacis més sans i de creixement-més ràpid. Al mateix temps, les seves propietats colorants asseguren que les gambes, els crancs i les llagostes es converteixin en els colors vius que requereixen els consumidors.
Amb l'augment de l'aqüicultura, la pols d'astaxantina és un mètode extremadament segur, natural i eficient per millorar la productivitat i la rendibilitat del cultiu de crustacis.
Referències
Chien, YH i Shiau, WC (2005). Els efectes de la suplementació dietètica d'algues sobre la supervivència i el creixement de la gamba juvenil Litopenaeus vannamei. Aquaculture Research, 36(14), 1444–1452.
Guerin, M., Huntley, ME i Olaizola, M. (2003). Haematococcus astaxanthin: aplicacions per a la salut humana i la nutrició. Trends in Biotechnology, 21(5), 210–216.
Meunpol, O., Meejing, P. i Piyatiratitivorakul, S. (2005). Dieta de maduració basada en suplements d'astaxantina en cria de gambes (Penaeus monodon). Aquaculture Research, 36(13), 1216–1225.
Niu, J., Tian, LX, Liu, YJ, Yang, HJ, Ye, CX, Gao, W. i Mai, KS (2009). Efecte de l'astaxantina dietètica sobre el creixement, la supervivència i la tolerància a l'estrès de les gambes postlarvals (Litopenaeus vannamei). Aquaculture Nutrition, 15(4), 282–290.
Pan, CH, Chien, YH i Hunter, B. (2011). El sistema de defensa antioxidant de les gambes es millora amb l'astaxantina dietètica. Aquaculture, 315(3–4), 264–268.
Zhang, J., Sun, Z., Sun, P., Chen, T. i Chen, F. (2014). Astaxantina de microalgues: investigació i aplicacions industrials. Avenços en biotecnologia, 32(8), 1731–1743.
