Els additius naturals d’alimentació també estan recollint tracció a la cria d’aviram contemporània, on els jugadors de la indústria necessiten substituts additius químics que puguin fomentar més benestar, nivells de producció i la qualitat dels productes resultants. Alguns d'aquests naturals, com Tagetes Erecta o Extracte de Marigolda Africana, destaquen com a candidat additiu emergent. Abunden amb compostos bioactius, sobretot luteïna, zeaxantina i flavonoides, la presència de la qual marca aquest recurs natural com a potencial additiu de doble acció útil per impulsar la resposta immune entre aus i millorar el color dels continguts d’ou de rovell.
Coneixement d’extracte de caléndula
L’extracte de caligol es prepara a partir de les tagetes erecta flors seques mitjançant l’extracció de dissolvents. Els compostos interessats en l'extracte són xantofil·les, IE, luteïna (C40H56O2) i Zeaxantin (C40H56O2), ambdós carotenoides. No es produeixen en aus de corral i s’han d’adquirir mitjançant l’alimentació.
A banda dels carotenoides, l’extracte de caléndula té una varietat de compostos fenòlics, flavonoides i olis essencials amb activitat antioxidant, antiinflamatòria i immunomoduladora.
Efectes sobre la pigmentació de rovell d'ou
L’augment del color de rovell d’ou és l’aplicació més documentada d’extracte de caléndula com a ingredient d’alimentació per a l’aviram. El color de rovell és un factor de qualitat important per als consumidors i està influenciat per la ingesta de carotenoides dietètics.
Mecanisme de pigmentació
Els carotenoides com la luteïna i la zeaxantina es dipositen directament al rovell d'ou. Aquestes xantofil·les es troben a l’intestí prim de la gallina i es transporten a través del torrent sanguini fins a l’ovari, on es dipositen en ovòcits en creixement. D’aquesta manera es tradueix en un color de rovell més fosc i de color groc al rovell.
Surai et al. (2003) indiquen que l'extracte de caléndula que conté un 1,5-3% de luteïna és prou eficaç per millorar la coloració del rovell sense comprometre la qualitat dels ous. A més, quan es barreja amb altres substàncies de colorant com el pebre vermell o l'extracte de pebre vermell, Marigold pot crear colors encara més foscos.
Evidència científica
- Sun et al. (2015) ho va trobarflor de caléndulaLa pols complementada a l’alimentació de la capa a un ritme de 15 g/kg va millorar significativament les puntuacions de color de rovell sense afectar la producció d’ous.
- Karadas et al. (2006) va comprovar que el contingut de la luteïna i la zeaxantina en els rovells d'ou es van incrementar mitjançant suplementació de caléndula i es van associar amb valors de pigmentació de rovell més elevats a l'escala del ventilador de color de Roche.
Efectes que milloren la immunitat de l'extracte de caléndula
A més de la coloració, l'extracte de caléndula també és ric en activitats immunomoduladores. Els flavonoides, sabonines i carotenoides de Marigold tenen activitats antiinflamatòries i antioxidants que modulen el sistema immune.
Paper antiinflamatori i antioxidant
Els sistemes immunitaris d’aviram estan en constant agressió d’estressors com l’estrès per calor, la infecció i la cria d’alta densitat. Els antioxidants reverteixen l’estrès oxidatiu, que d’altra manera disminueix la capacitat immune.
Es va trobar que la luteïna i la zeaxantina regulen la producció de citocines i augmenten els títols d’anticossos en broilers i capes (Chew & Park, 2004).
Els flavonoides de la calèndula poden disminuir els marcadors proinflamatoris com IL -6 i TNF- i, per tant, ajudar en un equilibri immunitari millorat (Kim et al., 2008).
Mantenir la immunitat intestinal
El teixit limfoide associat a l’intestí (GALT) és un component integral de la immunitat aviària. Alguns estudis il·lustren l'extracte de calèndula millora la immunitat intestinal mitjançant la preservació de la morfologia intestinal sana i l'equilibri microbià.
Zhang et al. (2020) va il·lustrar una alçada augmentada de les viles intestinals i la profunditat de la cripta en els broilers complementats amb extracte de caléndula, cosa que suggereix una major absorció de nutrients i salut intestinal.
A més, s'ha informat que la luteïna augmenta l'expressió de proteïnes d'unió estreta, millorant així la integritat de la barrera intestinal (Tang et al., 2019).
Avanços en la producció de broiler
L’extracte de Marigold no es limita a les capes. A Broilers, també pot augmentar el rendiment del creixement, la immunitat i la qualitat de la carcassa.
Rendiment de creixement i eficiència de pinsos
Diversos estudis han demostrat que la suplementació de caléndula pot augmentar molt la relació de conversió de pinsos (FCR) i l'augment de pes diari en els broilers.
Un estudi 2 0 22 de Younis et al. va indicar que la suplementació dietètica amb extracte de caléndula a un 0,5% d’inclusió va millorar l’augment de pes corporal i va reduir la FCR en pollastres de broiler.
És probable que la millora sigui causada per una major utilització de nutrients i resistència a la infecció, disminuint el cost energètic en la infecció de lluita.
Altres beneficis per a la salut
Salut dels ulls i estrès oxidatiu
La luteïna i la zeaxantina tenen una importància especial per a la salut ocular de les aus. Es concentren a la retina i protegeixen els teixits oculars per lesions fotoxidadores. En els broilers comercials amb una exposició a la llum elevada, aquest és un avantatge essencial.
La investigació d’aus, com la guatlla i els broilers, ha reportat una histologia millorada dels ulls i la concentració de pigment de la retina després de la suplementació de luteïna.
Disminució de la mortalitat i la incidència de la malaltia
Mitjançant l'estimulació de la immunitat general i la mitigació de l'estrès oxidatiu, l'extracte de caléndula té l'efecte secundari de la disminució de les taxes de mortalitat i la incidència de la malaltia com la coccidiosi i les infeccions respiratòries.
Taxes de dosificació i inclusió
La millor dosi d’extracte de caléndula és la funció de l’objectiu desitjat:
- Les taxes d’inclusió per a la pigmentació dels ous són generalment entre 5 i 20 g/kg d’alimentació.
- Per a la funció antioxidant i immune, les dosis efectives són una mica més altes -10 a 30 g/kg, depenent del nivell de força d’extracte.
- Estandardització de pols o extractes de caléndula comercial per contenir un nivell fix de luteïna s'ha d'assegurar per obtenir resultats reproduïbles.
Comparació amb pigments i additius sintètics
Tot i que els pigments sintètics com la cantaxantina s’han utilitzat àmpliament en els pinsos avícoles, la preocupació per la seva seguretat a llarg termini i l’acceptabilitat dels consumidors creix.
L’extracte de Marigold proporciona una solució natural preferida pel consumidor amb altres beneficis per a la salut. A més, també es reconeix generalment com a segur (GRAS) i acceptable per al seu ús en sistemes de producció de cultius convencionals i orgànics.
Limitacions i consideracions
Tot i que és beneficiós, hi ha algunes limitacions:
- Cost: els extractes naturals són més costosos en comparació amb els sintètics.
- Variabilitat del color: els efectes poden ser variables en funció de la qualitat de l'extracte i del metabolisme dels ocells.
- Oxidació: l'extracte de calèndula és termostable i fotosensible i s'ha d'emmagatzemar i manipular correctament.
No obstant això, amb el subministrament i la formulació adequats, aquests desavantatges es podrien mitigar.
Conclusió
L’extracte de caléndula en pols és un suplement de corral natural de tot tipus. A més de tenyir el rovell d’ou a causa dels seus rics continguts de luteïna i zeaxantina, també reforça el rendiment immunitari, la salut intestinal i el rendiment general tant en els broilers com en les capes. Amb la preferència que els consumidors es dirigeixin a productes naturals i de promoció de la salut, l'extracte de caléndula és una forma convenient per a la cria d'aviram sostenible i rendible.
Referències
Chew, BP, & Park, JS (2004). Acció carotenoide sobre la resposta immune. Journal of Nutrition, 134 (1), 257S - 261S. https://doi.org/10.1093/jn/134.1.257s
Karadas, F., Grammenidis, E., Surai, PF, & Sparks, NHC (2006). Efectes dels carotenoides de Lucerna, Marigolda i Tomàquet sobre la pigmentació del rovell d’ou i la composició de carotenoides. British Poultry Science, 47 (5), 561–566.
Kim, Do, Jeong, SW, i Lee, Cy (2003). Capacitat antioxidant dels extractes de caléndula. Química dels aliments, 84 (1), 19–26.
Sun, J., Wang, Y., Xia, X., & Wang, K. (2015). Efecte de la suplementació d’extracte de caléndula dietètica sobre la producció d’ous i el color de rovell a les gallines posades. Poultry Science, 94 (9), 2164–2170.
Zhang, X., Li, Q., Hu, Y., & Chen, Y. (2020). Efectes de l'extracte de caléndula sobre el rendiment del creixement i la morfologia intestinal en els broilers. Nutrició animal, 6 (3), 274–279.
Tang, T., Zhao, X., Jin, Y., & Xu, D. (2019). La luteïna modula la funció de barrera intestinal i la inflamació. Food & Function, 10 (3), 1513–1520.
Younis, Me, et al. (2022). Efectes de l'extracte de caléndol dietètic sobre el rendiment del broiler. Journal of Applied Poultry Research, 31 (2), 300-308.
Li, C., Gao, Y., i Zhang, X. (2014). Luteïna i salut ocular en aus: protecció contra danys induïts per la llum. Avian Biology Research, 7 (1), 23-30.
