En el món en constant evolució de l’aqüicultura, és primordial trobar ingredients alimentaris rendibles i sostenibles. Un d'aquests ingredients que ha tingut una atenció important ésàpat de gluten de blat de moro. Aquest subproducte de la molla humida de blat de moro ha demostrat ser una valuosa font de proteïnes en les dietes aqüicultures, oferint nombrosos beneficis per al creixement del peix i l'eficiència de l'alimentació. En aquesta guia completa, aprofundirem en les complexitats del menjar de gluten de blat de moro i el seu profund impacte en la producció de l’aqüicultura.
El perfil nutricional del menjar de gluten de blat de moro
El menjar de gluten de blat de moro és un ingredient alimentari ric en proteïnes derivat del processament de blat de moro. Normalment conté 60-70% proteïna bruta, cosa que la converteix en una alternativa atractiva a fonts de proteïnes més cares com la farina de peix. Més enllà del seu alt contingut en proteïnes, el menjar de gluten de blat de moro compta amb un perfil d'aminoàcids favorable, particularment ric en metionina i cisteïna. Aquests aminoàcids que contenen sofre tenen un paper crucial en el metabolisme i el creixement dels peixos.
La composició nutricional del menjar de gluten de blat de moro s’estén més enllà de les proteïnes. També conté nivells d’energia moderats, principalment de carbohidrats i greixos. Aquest contingut energètic contribueix a la seva capacitat per donar suport al creixement i al desenvolupament del peix. A més, el menjar de gluten de blat de moro és una bona font de xantofil·les, particularment luteïna i zeaxantina. Aquests carotenoides poden millorar la pigmentació de la carn de peix, un tret desitjable en determinades espècies de l’aqüicultura com el salmó i la truita.
Val la pena assenyalar que el menjar de gluten de blat de moro és relativament baix en lisina, un aminoàcid essencial per als peixos. Tanmateix, aquesta limitació es pot abordar fàcilment complementant amb ingredients rics en lisina o lisina sintètica en formulacions de pinsos. El baix contingut en fibra del menjar de gluten de blat de moro és un altre avantatge, ja que permet una millor digestibilitat i una utilització de nutrients en els peixos.
Millorar el rendiment del creixement en espècies aqüicultura
Nombrosos estudis han demostrat els efectes positius del menjar de gluten de blat de moro sobre el rendiment del creixement en diverses espècies aqüicultures. Quan s’incorporen a nivells adequats en les dietes de peix,àpat de gluten de blat de moroPot suportar les taxes de creixement comparables a les que s’aconsegueixen amb fonts de proteïnes tradicionals com la farina de peix.
Per exemple, la investigació sobre la tilapia ha demostrat que la substitució de fins a un 50% de la farina de peix per menjar de gluten de blat de moro en dietes no afecta negativament el rendiment del creixement. En alguns casos, fins i tot condueix a una taxa de creixement millorada. Això és particularment significatiu, ja que la tilapia és una de les espècies de peixos més àmpliament de granja a nivell mundial.
De la mateixa manera, els estudis sobre la truita de l'arc de Sant Martí han indicat que el menjar de gluten de blat de moro pot substituir eficaçment una part substancial de la farina de peix en dietes sense comprometre el creixement. L’elevada digestibilitat de les proteïnes del menjar de gluten de blat de moro contribueix a la seva eficàcia en el suport del creixement dels peixos. Els peixos poden utilitzar de manera eficient els aminoàcids proporcionats pel menjar de gluten de blat de moro per a la síntesi de proteïnes i el desenvolupament muscular.
És important tenir en compte que el nivell d’inclusió òptim del menjar de gluten de blat de moro pot variar en funció de l’espècie de peix, l’etapa de vida i la composició general de la dieta. És necessària una consideració minuciosa d’aquests factors a l’hora de formular l’aqüicultura per maximitzar el rendiment del creixement.
Millorar l'eficiència de l'alimentació en l'aqüicultura
L’eficiència de pinsos és un factor crític en la producció d’aqüicultura, afectant directament els costos de producció i la sostenibilitat ambiental. L’àpat de gluten de blat de moro ha mostrat resultats prometedors en la millora de l’eficiència de pinsos en diverses espècies d’aqüicultura.
L’elevada digestibilitat de proteïnes deàpat de gluten de blat de moroContribueix significativament al seu impacte positiu en l’eficiència de l’alimentació. Quan els peixos poden digerir i absorbir una proporció més gran de la proteïna en el seu feed, requereixen menys pinsos totals per aconseguir el mateix creixement. Això es tradueix en relacions de conversió de pinsos millorades (FCR), una mesura clau de l’eficiència de l’alimentació en l’aqüicultura.
Els estudis sobre el salmó de l'Atlàntic han demostrat que les dietes que contenen un àpat de gluten de blat de moro poden conduir a la FCR millorada en comparació amb les dietes tradicionals basades en la farina de peix. Aquesta millora de l’eficiència dels pinsos no només redueix els costos d’alimentació, sinó que també minimitza els residus de nutrients, contribuint a pràctiques d’aqüicultura més sostenibles ambientalment.
El contingut energètic del menjar de gluten de blat de moro també té un paper en la millora de l'eficiència dels pinsos. Al proporcionar una combinació equilibrada de proteïnes i energia, el menjar de gluten de blat de moro suporta una utilització eficaç de nutrients. Això permet als peixos destinar més energia al creixement en lloc del manteniment, millorant encara més l’eficiència general dels pinsos.
A més, la inclusió del menjar de gluten de blat de moro en les dietes aqüicultures pot comportar una eficiència de retenció de proteïnes millorada. Això significa que un percentatge més elevat de la proteïna dietètica es converteix en biomassa de peix, en lloc de ser excretat com a residus. Això no només millora el creixement, sinó que també redueix l’impacte ambiental de les operacions d’aqüicultura.
Val la pena destacar que els avantatges deàpat de gluten de blat de moroEn l'eficiència de l'alimentació s'estén més enllà de la utilització de proteïnes. Les xantofil·les presents en el menjar de gluten de blat de moro poden millorar la coloració de la carn de peix, particularment en els salmònids. Aquesta pigmentació millorada es pot aconseguir amb menys pigment total en la dieta, contribuint encara més a l'eficiència i la rendibilitat de l'alimentació.
.jpg "news-1-1")
Conclusió
El menjar de gluten de blat de moro ha aparegut com un ingredient valuós en els pinsos de l’aqüicultura, oferint beneficis importants en termes de rendiment de creixement i eficiència de pinsos. El seu alt contingut en proteïnes, el perfil d'aminoàcids favorables i la bona digestibilitat el converteixen en un excel·lent reemplaçament parcial per a fonts de proteïnes més cares com la farina de peix.
En donar suport a les taxes de creixement comparables o fins i tot millorades en diverses espècies de peixos, el menjar de gluten de blat de moro ajuda als productors de l’aqüicultura a mantenir la productivitat alhora que redueixen els costos d’alimentació. Les millores en l’eficiència de pinsos associades a l’ús de menjar de gluten de blat de moro contribueixen a pràctiques d’aqüicultura més sostenibles reduint els residus de nutrients i l’impacte ambiental.
Per obtenir més informació sobreàpat de gluten de blat de moroI altres ingredients innovadors d’alimentació per a l’aqüicultura, no dubteu en contactar amb el nostre equip d’experts a info@hjagrifeed.com. Estem aquí per donar suport als vostres esforços aqüicultura amb solucions nutricionals d’avantguarda.
Referències
Gatlin III, DM, Barrows, FT, Brown, P., Dabrowski, K., Gaylord, TG, Hardy, RW, ... & Overturf, K. (2007). Ampliar la utilització de productes vegetals sostenibles a Aquafeeds: una revisió. Aquaculture Research, 38 (6), 551-579.
Hua, K., & Bureau, DP (2012). Explorant la possibilitat de quantificar els efectes dels ingredients de proteïnes vegetals en els pinsos de peix mitjançant enfocaments basats en la simulació de models de metaanàlisi i models nutricionals. Aquaculture, 356, 284-301.
Nunes, AJ, Sá, MV, Browdy, Cl, i Vazquez-Anon, M. (2014). Suplementació pràctica de gambes i pescades amb aminoàcids cristal·lins. Aquaculture, 431, 20-27.
Mente, E., Deguara, S., Santos, MB, & Houlihan, D. (2003). Concentracions d’aminoàcids sense músculs blancs després d’alimentar una proteïna dietètica de gluten de blat de moro al salmó de l’Atlàntic (Salmo Salar L.). Aquaculture, 225 (1-4), 133-147.
StoreBakken, T., Shearer, KD i Roem, AJ (2000). Creixement, captació i retenció de nitrogen i fòsfor, i l’absorció d’altres minerals a l’Atlàntic Salmó Salmo Salar va alimentar dietes amb menjar de peix i concentrat proteïnes de soja com a principals fonts de proteïnes. Aquaculture Nutrition, 6 (2), 103-108.
