Els tanins, una sèrie de compostos polifenòlics que es troben a la majoria de plantes, han estat de gran interès en la nutrició de les aus. Anteriorment, coneguda per la seva activitat nutritiva anti - a nivells elevats, l’impacte beneficiós dels tanins quan s’utilitza en petites quantitats s’ha demostrat en les recents investigacions per ser responsables de la salut intestinal a l’aviram. Passem per quatre beneficis importants dels tanins en la salut intestinal de les aus de corral recolzada per la investigació científica.
L’activitat antimicrobiana impedeix els patògens
Els tanins tenen una bona acció antimicrobiana contra alguns microbis patògens entèrics. Els tanins hidrolitzat i condensats (proantocianidines) s’uneixen a les parets cel·lulars bacterianes, bloquegen els enzims microbis i interfereixen amb el metabolisme i inhibeixen així microbis patològics com Clostridium perfringens, E. coli i Salmonella spp.
Per exemple, Redondo et al. (2014) va demostrar que els tanins de Chestnut i Quebracho van tenir èxit en alleujar la gravetat de l'enteritis necròtica en pollastres de broiler causats per C. perfringens. Segons la seva investigació, els tanins són una bona opció per substituir els antibiòtics per la prevenció de la infecció intestinal.
Promou la microbiota equilibrada
Els tanins augmenten un microbioma intestinal més beneficiós suprimint els bacteris patògens i induint el creixement d’espècies desitjables. Aquesta modulació microbiana millora la digestió i l'eficiència immune. Un estudiva demostrar que la tannina vegetal - suplementació de dieta rica va canviar la comunitat microbiana intestinal de broilers, per desavantatge dels nivells elevats de Lactobacillus i Bifidobacterium i disminució dels números de Enterobacteriaceae.
Aquests canvis de microflora intestinals milloren la fermentació de la fibra i la producció de curt - àcids grassos de cadena com el butirat que són fonts d’energia de cèl·lules epitelials intestinals i mantenen la salut intestinal.
Redueix la inflamació i augmenta la barrera intestinal
Un dels problemes fonamentals de la salut intestinal d’aviram és la inflamació de l’intestí que es podria induir per l’estrès oxidatiu, la toxina o la infecció. Els tanins inhibeixen aquesta inflamació suprimint les citocines inflamatòries Pro - i la caça de radicals lliures, en cas contrari, causant danys al teixit intestinal.
Una investigació de Liu et al. (2011) va informar que els tanins de castanyes van ajudar a preservar la morfologia intestinal, millorar l'alçada dels vil·les i millorar la integritat de la mucosa als petits intestins dels pollastres de broiler. Aquests canvis són pertinents per augmentar l’absorció de nutrients i una millor barrera intestinal.
Un revestiment intestinal més estret també impedeix la síndrome de "budell", on els patògens i les toxines es filtren a través del revestiment intestinal i al torrent sanguini, provocant inflamacions al sistema.
Augmenta l'eficiència i la taxa de creixement de l'alimentació
S'han trobat nivells baixos a moderats de tanins per millorar l'ús i el creixement dels pinsos. La millora de la salut intestinal, l’augment de la matança de patògens i l’alleujament de la inflamació permeten a les aus digerir els nutrients de manera més eficaç, donant lloc a relacions de conversió de pinsos (FCR) i augment de pes.
En un altre estudi realitzat per Brenes et al. (2010), els broilers complementats amb extracte de taní de Quebracho tenien un augment de pes i la utilització de pinsos, però sense sacrificar la qualitat dels òrgans o de la carcassa.
Aquests resultats demostren que els tanins es poden incorporar als sistemes de producció gratuïts antibiòtics - com a potenciador de rendiment orgànic i sostenible.
Conclusió
Els tanins ja no es consideren només com a anti - factors nutricionals - Actualment són apreciats com a additius funcionals de pinsos que tenen certs beneficis per a la salut intestinal de les aus. Quan s'utilitza a la dosi adequada i derivat d'arbres d'alta - de qualitat com la castanya o el Quebracho, els tanins són capaços de:
- Reduir els patògens intestinals
- Augmentar els bacteris budets beneficiosos
- Protegir el revestiment intestinal i prevenir la inflamació
- Millorar el rendiment i reduir el consum de pinsos
Amb una transició posterior de l’ús d’antibiòtics en la producció de pollastre, els productes naturals com els tanins presenten una solució robusta a la integritat intestinal, el rendiment màxim i el benestar general dels ocells.
Els fàbriques i integradors d’alimentació que vulguin promoure la salut intestinal sense antibiòtics poden mirar d’afegir taní - que conté extractes de plantes als seus programes d’alimentació - en condició que la ciència ha establert les seves taxes d’inclusió i la qualitat de la font.
Referències
Redondo, LM, et al. (2014). "Els tanins i el seu efecte sobre l'enteritis necròtica en gallines broiler". Patologia aviària, 43 (6), 509-515.
Liu, HW, et al. (2020). "Efectes de la suplementació dietètica amb extractes de plantes sobre el rendiment del creixement i la microbiota cecal de pollastres de broiler." Ciències de les aus, 99 (2), 1066-1073.
Liu, Y., et al. (2011). "Efectes dels tanins de castanyes sobre el rendiment i l'estat antioxidant dels broilers." Ciències de les aus, 90 (10), 2342-2348.
Brenes, A., et al. (2010). "Efecte de la suplementació d'extractes de taní dietètic sobre el rendiment del creixement i la salut intestinal en pollastres de broiler". Animal Feed Science and Technology, 158 (3-4), 184–191.
