L'astaxantina del salmó es considera segura i el seu consum s'ha relacionat amb la reducció de l'estrès oxidatiu, la millora de la salut dels ulls, la salut de la pell i la salut del cor. Tanmateix, és crucial assegurar-se que l'astaxantina que s'utilitza en l'alimentació del salmó de cria prové d'una font fiable per mantenir la seguretat i la qualitat. En aquest bloc complet, explorarem diversos aspectes de l'astaxantina i la seva presència al salmó, així com la seguretat i els beneficis de consumir salmó ric en astaxantina.
Quin és l'ús de l'astaxantina en l'alimentació del salmó
Astaxantinaté un paper vital en l'alimentació del salmó per diverses raons:
1. Coloració: l'astaxantina és responsable del color vermell rosat característic de la carn del salmó. El salmó salvatge obté astaxantina de la seva dieta, que consisteix principalment en krill i altres petits crustacis. En el cas del salmó de cria, s'afegeix astaxantina al seu pinso per assegurar la coloració desitjada. Els consumidors sovint associen el color de la carn del salmó amb la seva qualitat i, per tant, es prefereix un color més intens.
2. Beneficis per a la salut: l'astaxantina és un potent antioxidant que ofereix nombrosos beneficis per a la salut tant per al salmó com per als humans. En el salmó, ajuda a protegir el peix contra l'estrès oxidatiu, dóna suport a la funció immune i afavoreix la salut en general.
3. Reproducció: l'astaxantina també té un paper crucial en el procés reproductiu del salmó. Ajuda al desenvolupament d'òvuls i espermatozoides, assegurant la supervivència i la reproducció de l'espècie.
Com obtenir astaxantina de forma natural
Podeu obtenir astaxantina de forma natural consumint els següents aliments:
1. Salmó i altres peixos: com s'ha esmentat anteriorment, el salmó, la truita i l'alquible àrtic són fonts riques d'astaxantina.
2. Mariscs: les gambes, la llagosta i el krill també contenen astaxantina, que contribueix als seus colors vibrants.
3. Microalgues: L'astaxantina la produeixen determinades espècies de microalgues, com l'Haematococcus Pluvialis. consumint microalgues
Els suplements són una altra manera d'obtenir astaxantina de forma natural.
Quin salmó té més astaxantina
El salmó salvatge conté nivells més alts d'astaxantina que el de cria, especialment el sockeye salvatge. Cent grams de salmó salvatge proporcionen fins a 4,5 grams d'astaxantina, mentre que el salmó de cria en té aproximadament un quart.
És segura l'astaxantina en el salmó
Sí, l'astaxantina del salmó es considera segura per al consum humà. De fet, ofereix diversos beneficis per a la salut, com ara:
1. Reducció de l'estrès oxidatiu: l'astaxantina és un potent antioxidant que ajuda a combatre l'estrès oxidatiu del cos, reduint la inflamació i disminuint el risc de malalties cròniques.
2. Millora de la salut ocular: s'ha demostrat que l'astaxantina protegeix els ulls dels danys causats per la radiació ultraviolada (UV) i l'estrès oxidatiu, la qual cosa pot ajudar a prevenir la degeneració macular relacionada amb l'edat i altres trastorns oculars.
3. Salut de la pell millorada: l'astaxantina pot ajudar a mantenir l'elasticitat de la pell, la hidratació i la salut general de la pell. Les seves propietats antioxidants també poden protegir la pell dels danys causats per la radiació UV i els contaminants ambientals.
4. Millora de la salut del cor: alguns estudis suggereixen que l'astaxantina pot millorar la salut del cor reduint la inflamació i l'estrès oxidatiu, els principals contribuents a les malalties del cor.
És important tenir en compte que la seguretat de l'astaxantina en el salmó depèn de la font de l'astaxantina. En el cas del salmó de cria, és crucial assegurar-se que l'astaxantina que s'utilitza en els seus pinsos sigui d'alta qualitat i provingui d'una font reconeguda.
El salmó de cria té astaxantina?
Sí, el salmó de granja conté astaxantina. De fet, l'astaxantina s'afegeix sovint a l'alimentació del salmó de cria per aconseguir el color rosat-vermell desitjat a la seva carn. És possible que el salmó de cria no tingui accés a les mateixes fonts naturals d'astaxantina que els seus homòlegs salvatges, que l'obtenen principalment de la seva dieta de krill i altres petits crustacis. Per garantir que el salmó de cria encara rebi els beneficis de l'astaxantina, s'afegeix al seu pinso en forma de suplements, sovint derivats de microalgues o sintetitzats químicament.
El salmó rosa té astaxantina?
Sí, el salmó rosa també conté astaxantina. La concentració d'astaxantina en el salmó rosa pot ser lleugerament inferior a la d'altres espècies de salmó com el sockeye o el salmó de l'Atlàntic, però encara és present. La carn del salmó rosa sol ser de color més clar que altres espècies de salmó, cosa que és una indicació del seu menor contingut d'astaxantina. No obstant això, el salmó rosa encara proporciona una bona font d'aquest antioxidant beneficiós.
La funció de l'astaxantina en animals aquàtics
- Millorar el color dels animals: truita salmó, taca d'estrella oriental, cranc pelut, gambes, peixos ornamentals, etc.
- Millorar la qualitat muscular dels animals aquàtics: truita salmó, gambes i cranc, taca estelar oriental, etc.
- Millorar l'estat sanitari dels animals aquàtics: salut intestinal, prevenir danys a l'hepatopàncrees;
- Millorar la capacitat anti-oxidació i antiestrès dels objectes de cria i millorar la immunitat dels objectes de cria;
- Millorar la capacitat de generació per reproduir objectes.
Productes de puresa d'astaxantina
Quan busqueu suplements o productes d'astaxantina, és essencial tenir en compte la seva puresa i qualitat. Els productes d'astaxantina d'alta qualitat haurien de:
1. Provenir d'una font reconeguda, com ara microalgues o oli de krill.
2. Indiqueu clarament la concentració d'astaxantina per ració.
3. Estar lliure de contaminants, com ara metalls pesants o productes químics nocius.
4. Ser fabricat per una empresa de confiança amb estrictes mesures de control de qualitat.
Consulteu sempre amb un professional de la salut abans d'incorporar qualsevol suplement nou a la vostra dieta.
El salmó obté astaxantina en els seus pinsos com a suplement dietètic afegit, d'aquí l'ús de la frase "color afegit". L'astaxantina proporciona color tant a la carn del salmó salvatge com de cria, però també és un nutrient important per al salmó i per als humans. En el salmó, l'astaxantina és important per al creixement i la supervivència.
No perdis l'oportunitat d'aprofitar el poder de la pols d'astaxantina a granel i portar els teus productes al següent nivell. Una solució sostenible que funciona.Contacta amb nosaltresavui per obtenir més informació, sol·licitar una mostra o fer una comanda.
Referències: https://marine-aquaculture.extension.org/what-does-color-added-mean-on-a-label-for-salmon-at-the-grocery-store/
https://www.nutritionletter.tufts.edu/ask-experts/q-is-it-true-that-farmed-salmon-do-not-contain-astaxanthin-because-the-fish-is-dyed-rather- que-rosa-de-consumir-algues-com-salmó-salvatge-és-aquesta-una-raó-per-preferir-salmó-salvatge/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8125449/
https://www.healthline.com/health/health-claims-astaxanthin
